白菜产地（黄金白菜产地）

作者：mrqq • 发布时间：2022-11-19 3:06:21 • 支付百科 • 阅读量：71

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说起最有代表性的冬季蔬菜，我觉得一定有萝卜和白菜。这两种蔬菜看起来很普通，价格也不贵，但是味道和营养价值一点都不差。尤其是在寒冷的冬天，用萝卜或白菜炖汤或炖肉再合适不过了。

今天懒喵想说说大白菜。大白菜在中国很多地方都有栽培，但因为耐寒，喜欢凉爽的气候，所以大白菜往往生长在冬季。在中国众多的大白菜产地中，有六个地方比较知名，当地的大白菜也各有一技之长。

接下来懒喵就告诉你，六大白菜产地在哪里？有哪些知名的白菜产地？看看你的家乡？

1、胶州大白菜（山东青岛）

胶州大白菜，俗称“胶白”、“胶菜”，产于山东青岛胶州，已有1000多年的种植历史。清代道光年间的《交县志》曾记载“其菜为白菜，雍容华贵，冬不凋谢。四季常见，宽松。它的产品首先是蔬菜，它的叶子像纯串一样卷着，所以叫白”，确切地说是胶州白菜。

胶州大白菜原产于胶州南关南李三河周边的田地，对土壤和气候要求极高。现在，胶州的大白菜种植面积也在不断扩大，出现了“大叶”、“二叶”、“小叶”三个品系。口感鲜甜，纤维少的特点，在众多大白菜中脱颖而出，被评为国家农产品地理标志产品。

2、玉田白菜（河北唐山）

玉田县，位于河北省唐山市，地处燕山南麓，渤海之滨。被誉为“中国大白菜之乡”。当地的玉田白菜不仅是著名的地方特产，同样是中国国家地理的标志性产品。玉田是一个土壤肥沃，水质优良，气候适宜的地方，所以成就了玉田白菜的独特品质。

玉田白菜球茎直，顶部尖，粗纤维含量少，保质期长，口感嫩脆，有一点甜味。玉田白菜已经种了200多年了。早在清朝光绪年间的《玉田县志》中就有记载。“玉田白菜，一种糟醅，重十余斤，甜脆可口，名声很好”。

3、天津大白菜（天津）

说到天津白菜，不仅国内知名，海外也很有名。在国外人们习惯称之为“天津白”或“天津绿”。天津种植大白菜的历史源远流长。早在清朝光绪年间，当地民间就有“大头菜论斤卖，一两文钱的价钱不高”的说法。

天津大白菜有绿麻叶、白麻叶、绿芽等品种，其中绿麻叶最好。他们的蔬菜很嫩，茎细，叶厚，芯结实耐用。它们是天津人冬天经常吃的蔬菜。与许多其他白菜不同，天津白菜更容易烹饪，因此也被称为“煮烂”。

4、阿城大白菜（黑龙江哈尔滨）

一、位于黑龙江省哈尔滨市，属寒温带大陆性季风气候。当地土壤以黑土为主，土质疏松，富含有机质，水源为地下水。此外，温和的气候，充足的日照，雨热同季，为大白菜的生长提供了得天独厚的自然环境。

大白菜是著名的地方特产，同样是国家农产品地理标志产品。早在民国时期，阿城当地人就已经开始种植大白菜，现在在阿舍河白城村建立了大白菜无公害标准化生产示范区。成都的大白菜粗纤维含量较少，吃起来又脆又甜。

5、获嘉大白菜（河南获嘉）

获嘉县位于河南省新乡市，南临黄河，属暖温带大陆性季风气候。此地属于古黄河冲积平原，土壤肥沃，水资源丰富，非常适合大白菜的生长。这里出产的获嘉大白菜同样是国家农产品地理标志产品。

霍家大白菜以小包白菜为主，叶多软，味甜脆，又名“荤汤大白菜”。据清代乾隆年间《获嘉县志》记载，“获嘉所种蔬菜为白菜、芥菜、芹菜、苋菜、葱、蒜……”。因此，大白菜“获嘉”也有着非常悠久的种植历史。

6、武隆高山白菜（重庆武隆）

武隆，位于重庆东南部，以喀斯特芙蓉洞和天生三桥而闻名。武隆属亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，非常适合种植白菜。早在19世纪，武隆人就已经在高海拔地区种植白菜。

武隆高山白菜，产于武隆，是武隆县的主要特产，同样是国家农产品地理标志产品。武隆高山白菜吃起来脆嫩，有点甜。同样是一种口感很好的大白菜。

【懒喵体验】

上面说的这六个地方，山东青岛，河北唐山，天津哈尔滨，黑龙江获嘉，河南武隆，重庆武隆，都是全国非常有名的大白菜产地。当地的胶州大白菜、玉田大白菜、天津大白菜、阿城大白菜、获嘉大白菜、武隆高山大白菜等都独具特色。

都说一方水土可以养一方人，一方水土也可以养一方白菜。喜欢大白菜的朋友，有机会不妨尝尝这六个地方出产的白菜，都是白菜中的珍品，味道非常好。

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