煮鸡蛋要多久(西藏煮鸡蛋要多久)

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鸡蛋是我们生活中最常见的食物,因为它们营养丰富,价格低廉,深受人们的欢迎。虽然现在鸡蛋的价格并不稳定,但依然挡不住人们的追捧。众所周知,鸡蛋的吃法有很多种,可以煮,也可以煎,但是从营养学的角度来说,鸡蛋最有营养的吃法是煮鸡蛋。问题来了。你会煮鸡蛋吗?

你真的会煮鸡蛋吗?

你可能会说,谁不会煮鸡蛋?就做一壶水。水开后,放入鸡蛋,煮5分钟左右。假如你想吃鸡蛋,煮一会儿。可以说操作难度仅次于烧开水。但是,煮鸡蛋,真的有你想的那么简单吗?

当然不是!固执的网友不想打破这个观念。实验告诉你不同时间煮鸡蛋会煮多少。通过实验,我们不难发现:鸡蛋煮3 ~ 5分钟时,虽然外面的蛋白质已经凝固,但蛋黄仍然是心形的,仍然可以自由流动。蛋黄开始凝固大约需要6~10分钟。很多人都说最喜欢这种状态。

也就是说,假如要吃真正的水煮蛋,蛋黄凝固至少需要10分钟,不到6分钟,很可能是半熟的鸡蛋。

煮鸡蛋要多久

溏心蛋和全熟蛋,哪种更好?

假如从营养方面来比较,实际上两者并没有太大的区别,只是口感上会有明显的区别。很多人说喜欢吃“辛”蛋,可能跟不呛有很大关系,就像果冻一样。

但是,需要注意的是,从安全的角度来看,有很大的区别。最好吃煮熟的鸡蛋。因为,对于鸡蛋来说,最容易感染的病原体是沙门氏菌。这种物质无色无味,不易辨别,但对人体危害极大。误食准备好沙门氏菌的食物可能引起中毒,表现为发热、腹痛、恶心、腹泻、呕吐、寒战等症状。一般人3-7天就能自愈,但对于老人、婴幼儿和免疫系统疾病患者,假如不及时治疗,可能会病情加重,甚至死亡。

它是鸡蛋中沙门氏菌的重要载体。假如鸡蛋没有完全煮熟,也就是心形的鸡蛋,沙门氏菌可能不会被完全杀死,安全性不能保证。虽然大多数鸡蛋实际上并没有被沙门氏菌感染,但这种可能性总是存在的。知道了这些,我相信你不会让你的老人和孩子冒这个险。

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