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南方的夏天,大街小巷,白色果冻像蘑菇一样出现。从地摊小贩到甜品店,白色果冻的存在感十足。这么受欢迎的白色果冻有什么作用?
说到白果冻的功效,还得从白果冻的原料说起。《本草纲目》说:“神仙果冻,一颗糖豆。出中,茎叶美,香犹香,汁米粉充饥,连山人亩,夏天卖。”可见,人工栽培仙草自古就有。白色果冻由草本植物仙草制成。根据古代记载和现代研究发现,凉粉草具有消暑、凉血、解毒的功效,使其也具有这些功效,因此成为更佳的夏季用品。
清热解暑是白果冻更大的功效,但白果冻的功效可没那么简单。
从白色果冻粉的营养成分来看,白色果冻粉含有大量的碳水化合物,人体食用时容易产生饱腹感,可谓是很好的减肥产品。同时,白色果冻中含有天然植物胶,可以起到滋阴美容的作用。长期食用,可美容养颜,调节内分泌,有益女性健康。同时,白色果冻粉中80%是水,不仅能补充水分,还能促进新陈代谢,通便。白果冻还富含多种可溶性膳食纤维,可减少食物中脂肪和胆固醇的吸收,可防治心脑血管疾病。[1]
白果冻有这么多功能。炎炎夏日,怎样才能把它做成一种既能消暑又能增进食欲的饮品?

1.将凉粉和冷水按1: 20的比例搅拌,即将50克白色凉粉放入1L水中。想要duang~duang~的质感,多加点凉粉。假如想要速溶的味道,就多加点水。然后用小火加热。加热过程中记得不停搅拌,不然会糊锅。
2.将加热后的混合物倒入容器中,等待1-2个小时,直到冷却凝固,不耐烦的小伙伴。
可以放在冰箱里加速凝固。(耳语:冷藏后味道更好)
3.在案板上挖出凝固的果冻,切成块备用。4.倒上蜂蜜,牛奶或者椰奶,放上自己喜欢的水果就可以吃了!
凉粉虽然好,但是记得不要吃太多~尤其是胃不好的人吃多了会拉肚子~
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